[日記]スフレつくったよって話

こんばんは、いるふるおらです。

先日手を出したスフレ作りの日記をしたためしました。

ちょっと長い。かも。

一度買ってきたベーキングパウダーをおうちについてから行方知れずにしてしまって、そこで一度はぽきりと折れたお菓子作り挑戦心とスフレ欲。数週間ほど経ち、ふとお店でベーキングパウダーと目が合いまして、運命を感じたのです。つくるのだ、スフレを。とささやいてくるのです。粉が。

お料理失敗したことは多くあるけれど、かんたん！ふわふわスフレの作り方！材料みっつですぐできる！みたいな動画いっぱいあるし、イルにも出来ないこともないだろうと意を決し、覚悟を決め、腹をくくって挑戦してみたわけです。

どこかで見たレシピで必要だと書いてあった薄力粉とベーキングパウダーを用意したのですが、作ろ～と思い台所に立った際、あの日確かに見たはずのベーキングパウダーを使うレシピがまあ見当たらないこと。

ホットケーキミックスを使う？必要な粉は薄力粉だけ？バター使うなんて書いてなくなかったかい？？

どこで見たんでしょう。Twitterかな。YouTubeかな。七不思議のひとつです。

わからなかったので適当にいれました。小さじ2くらい。

牛乳もなかったのでお水いれました。

最初は牛乳ないしいれなくていっかと思ったのですが、卵黄と粉いっぱいとお砂糖の生地、もったり白くなるまで混ぜる。と書いてあったのですが、混ざらないのです。

混ぜるべき材料たちが全て泡だて器の中に入り込み固まり塊となりでてこないのです。

なるほど、味だけでなく混ぜるための水分的にもそれっぽい何かが必要なのかと思いつき、水をじゃばじゃばといれました。たぶんこれだめでしたね。

クッキー的な生地ではないと思うので水分を足すのはよかったのですが、こんなものかな？これくらいかな？？もうちょっといれよかな？？？と足しすぎたのがいけませんね。心配性はそこで発揮されるべきではないのよ。と思いました。

田舎のおばあちゃんもきっとこんな気持ちなのでしょうね。

そして問題はまだありました。メレンゲとかいう謎の物体。

卵白を泡立てる。あいわかった。

ボウルの壁に沿わせるようにカシャカシャする。なるほどね。

とコツを見ながらカシャガシャ始めたわけですが、ぜーーーーんぜんです。

存在している世界が違うのか、卵白が泡立ちたがっていないのか、イルの根気とスピードが圧倒的に不足しているのかわかりませんが、うんともすんともいわないの。

卵白は喋らないっていう話じゃないですよ。

それでもおそらくここのふわふわがまだ見ぬスフレのふわふわに影響しているんだろうということはイルにもわかる。なんとか、どうにか、それっぽくなるだけでいいからかき混ぜた卵白から先の状態に進んでくれと祈りを捧げながら、ねこと遊びながらカシャカシャしたわけです。

リングフィットの川渡りくらい、とらのあな7階まで階段上った時くらいつらかったです。エレベーターあるみたいなので、ご主人はマッマの個展行く際はエレベーター乗ってね。汗だくなるからね。

気合で十数分くらいまぜまぜし、それっぽいにおいがするような…？角が立ってるような……気がする？くらいまでいき、根性はきっとこの時のためにあると確信し、追いカシャカシャをしばらくし、完成としましたわけです。

泡がしぼむのかぺちゃりとなるのかはメレンゲマスターではないのでわかりませんが、ここからはスピード勝負かもしれない！と卵黄組とメレンゲもどき組を混ぜ合わせ、生地を完成させたわけです。

この時点でYouTubeとかで見た生地の粘度ではなかった。

フライパンをあたため、ふんふん余裕だったかもしれないと洗い物をして、そろそろかもとフライパンに投入する際、生地が、なんか、下の方と分離してる……のは見てなかったことにして、焼きました。じゅうと。

お写真撮ってた、えらい。

何回か上から生地を垂らすと書いてあったので、ふくらみといいますか、厚みはここで稼ぐのねとせっせと盛っていたら丸…ではないよね。くらいの形に落ち着いてしまったやつです。

途中ひっくり返す時のｽｼｭｳ…ｽｯみたいな音が、おおおこれこれえ！！とテンションあがりました。ゆーちゅっぶとかで聞いたことある音だ！！！って！！！

あとはなんでしょうか。レシピ通りに進めていたはずなのですが、時間はなんか適当になっちゃいました。一分ってなんだか信用ならないな…と思い始めまして。時計というか、一分という概念がといいますか…。

まあそれはいいとしましょう。些細な差ですからね。ほら、コンロによって火力も違ったりしますからね。気温とかね、湿度も関係ありますからね。へへ

そしてなんとか潰すことなくひっくり返し、お水入れて蒸ししたわけです。

何度か蒸し焼き→解放してを何度か繰り返すと書いてあったのですが、めんどくさかったのでその行程はみなかったことにして、焼き上がりです。

そこらへんにあったお砂糖をシャカシャカかけたやつがこちらっ

おおおそれっぽ～～～い！！！

ここに食べれるのか食べれないのかわからないよくある葉っぱさして生クリームぺちゃっと乗せたらもうスフレですよね。

お店とかのこういうデザートに降りかかってるお砂糖、イルの知ってるお砂糖じゃないかも！と察してしまう粒の主張っぷりが特徴的。

ぺっちゃりしたパンケーキといわれればそうかも！と頷けてしまうふくらまなさ。

ううん、でもけっこう、こう、うまないですか！！？？？？ちゃんと黄色いし…お砂糖かかってるし…。

夢のスフレ。ディズニーランドよりも夢を抱いているスフレ。

食べたわけです。

スプーンをするりと入れた時のさくっじゃくっという音、ご主人にも聞かせてあげたかった。マイクセッティングしてなかったのが悔やまれます。

お口に放り込んだ際の感想は、フレンチトースト……？？あまいたまごやきのほよほよのところ…？？？白身おおめのたまごやき…？思ってたより甘くないなぁ…？？

と喜んでいいのかわからないふしぎな感想でした。

おいしくないわけではないけれど、なんだか惜しいような…？

お砂糖は確実にもっと多くてよかったなぁ？

もう一度食べたいかといわれるとためらってしまうような、なんとも微妙な結果です。

夢見すぎたせいでイルの望んでいるスフレはこの程度じゃない…！と思い込みたいだけなのかなぁ。うううん。真相は闇の中です。アマゾンの奥地に向かわなきゃ…。

という、スフレ日記でした。

スフレ食べてみたいなぁ！　イル🐾