【支援者さん限定ブログ】ポテト作るよ！
Added 2023-12-14 10:00:00 +0000 UTCこの間お友達からじゃがいもを貰ったからフライドポテトを作ったよ。
お友達のくれるポテトは何の種類か分からないけどすごい美味しいんだ～🍟形的にはメークインっぽいけど一体何だろう。
ひとなが一番好きなフライドポテトはマッシュしたポテトを絞って揚げているタイプのポテトなんだけど、今回はそのまま揚げてみたよ。
簡単な手順だけど今回のポテトのレシピを記載するね！
結構適当に作ってるから真似しなくて良いと思う…ｗ
ぜひレシピとか調べて見て作って見てね！
①まずジャガイモを洗って縦に四等分に切る。芽は取ろう。
②水に30分くらいさらしてアクを取る(皮付きだとちょっとアクが取れづらいかもなので皮剥いても良いかも)
③ジャガイモを蒸かす。
④片栗粉と小麦粉5:5に混ぜた粉をジャガイモにまぶす。
④オリーブオイルで揚げる(２～３面くらいひっくり返してあげる)
⑤クレイジーソルトかける。
今回はクレイジーソルトにしたけど、二回目上げた時はカレーのスパイスとかかけたりした。普通の塩も美味しいよね。
最近シンプルな唐揚げ作るのにハマってて、片栗粉と小麦粉混ぜて使ってたから、ポテトも美味しくなるかなー？って思って衣付けてみた。
粉付けてみた感想は、表面がパリパリになるかなって感じ。お芋を蒸した場合は火が通ってるから、低温じゃなくて高温でサッと揚げた方が中がほくほくと食べれるかも。
でももっと粉は良い配合がありそう。
粉に青のりとか混ぜても美味しそうだよね。
ともだちがくれるじゃがいも美味しすぎるから毎年ジャガイモ届くの楽しみにしてるの！！！！そのまま蒸してジャガバターとかでもすごい美味しい。
ひとなはポテト大好きだからこれからも美味しいポテトレシピを研究するぞ…✊✨
ここまで読んでくれてありがとう🐟
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【中文ver】
前段时间收到了朋友寄来的土豆，于是做了薯条哦。
虽然不知道朋友送来的是什么品种的土豆，不过超级好吃～🍟从形状上看像是May Queen[1]，但到底是哪一种呢。
人鱼最喜欢那种把土豆捣成泥之后成型再进行炸制的薯条，不过这次就直接油炸了。
尽管工序很简单，但还是把本次制作薯条的步骤写在下面了！
做得比较随意，人鱼觉得还是不要参考为好…ｗ
大家可以尝试找找菜谱看着做哦！
①先将土豆清洗干净，纵向切成四等分。要把芽摘掉哦。
②焯水30分钟并撇走浮沫(带着皮煮会很难煮出浮沫，或许去掉皮会更好)
③将土豆蒸熟。
④将红薯淀粉与面粉以1:1的比例混合涂抹在土豆表面
⑤用橄榄油煎制(把其余两三面都翻过来煎一下)
⑥撒上krazy salt[2]
这次使用了krazy salt，不过第二锅出锅后撒的是咖喱的香料。即使是撒上普通的盐也很好吃呢。
最近人鱼正热衷于制作原汁原味的炸鸡块，有把红薯淀粉和面粉混起来以便使用，于是想到用这种做法做薯条或许也会很好吃，就尝试着裹了一层面衣上去。
感觉裹上面衣之后表面变得酥脆了一些。由于土豆在蒸的过程中已经熟透了，用高温快速炸制或许能让中间的部分吃着更加松软。
不过感觉这层粉还能调得更好一些。
在里面掺上海苔粉之类的味道应该也不错呢。
朋友送来的土豆特别好吃，所以人鱼每年都盼着土豆寄来的那天！！！！直接蒸一下做成黄油土豆也是美味极了。
薯条可是人鱼的至爱，所以以后也会致力于研究薯条的做法的…✊✨
谢谢大家能读到这里🐟
[1]：May Queen是指产自北海道的一种呈椭圆形且表面光滑的土豆)
[2]：Krazy Salt全程为JANE's krazy mixed up salt，是一种岩盐与胡椒、洋葱、百里香、西芹、牛至混合调制而成的调味料。
Comments
なるほど、本当に芽が生えたのじゃなくよかったｗｗ
エルノ
2023-12-21 12:23:06 +0000 UTC芽は有毒かも！ｗ貰ったじゃがいもは新しいから芽は無かったけど、一応気になるところは取ってね！みたいな意味だよ～🍀
小東ひとなofficial
2023-12-17 19:38:40 +0000 UTCおいしそう！だけど、芽を取るって…そのじゃがいもたちは芽生えてたの？芽が生えたじゃがいもは確か毒があるって昔教科書で学んだことがあった気がするけど、大丈夫？
エルノ
2023-12-16 20:51:33 +0000 UTCやばい！めっちゃポテト食べたくなった！！今度、フライドポテト挑戦してみる！
peco
2023-12-14 11:50:26 +0000 UTCブログありがとう！ めっちゃ美味しそう，晩飯食べてから見たから何とか食欲に勝てた🤤 作ると味も自由自在なのいいね，のり塩も絶対おいしい👍👍👍 自分はハッシュドポテトが好きなんだけど，自作は途中で潰すの面倒くさくなる未来が見える…やっぱりポテト職人を雇うしかないのかもしれない…w 次のブログも楽しみにしてる～
KHJ
2023-12-14 11:20:14 +0000 UTC更新ありがとう～！🥔 これがあの長文書いてしまうほど美味しいというじゃがいも・・・！ レシピありがとうー！クレイジーソルトおいしいよね✊ カレーノスパイスも最強🙌 ポテトレシピの研究頑張れー！レシピ試してみるねー！ おいしいブログをありがとう～！
オレンジ猫
2023-12-14 11:15:30 +0000 UTCポテトめちゃくちゃ美味しそう！写真助かる！ 自分の好きな物を美味しく食べる方法を模索するのって楽しいよね。 感想とか工夫とか教えてくれてくれてありがとう！ポテト愛の伝わる良いブログをありがとう！
等速直線運動
2023-12-14 10:41:13 +0000 UTC
